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礁溪『鵝肉郎海鮮』餐廳擄獲老饕的味蕾!
    www.039884438.com

◎美食資訊

| 相關資訊
網址: www.039884438.com
電話: 039-883568
地址: 宜蘭縣礁溪鄉信義路29號
簡介:  
 

記者林柏夆/宜蘭報導
 蘭陽平原自雪隧通車後,好山好水及道地美食,早已名聞全國,每逢假日遊客絡繹不絕來到宜蘭,為了享受宜蘭縣田園自然風光及在地古早料理。縣內各鄉鎮充滿了人文特色,遊客除了感受到淳樸小鎮外就是在品嚐在地美食了,因此要達到物廉價美兼具古早獨特佳餚並非每家餐廳都有,宜蘭縣最有名的礁溪溫泉號稱天下第一泉,水質清澈溫度適中是天然保健最佳資源,不論平日或假期到處盡是人潮,因此餐飲業也相當多,宜蘭美食總是逃不過老饕的味蕾,位於礁溪省道中有一家道地宜蘭料理餐廳【鵝肉郎海鮮】,明亮乾淨用餐環境,悠悠然品嚐老闆精心燒出的每一道佳餚,老闆李安崇又名太郎,少年即隨【總餔師】學藝數十年,由於李安崇用心學習,隨著老餐口味的需求變化,不但擄獲顧客的味蕾囋不絕口,連美食王國日本也邀請李安崇,前往新宿地區大餐廳擔任廚師,因此日本人稱李安崇為〔太郎〕。
 李安崇主廚曾在臺北知名飯店主掌,因綠結識宜蘭美女成為連理為宜蘭女婿,並在太子、礁溪觀光大飯店任主廚長達10多年,近年來宜蘭遊客日增,為讓老饕吃到飯店級『料理』平價的美食,李安崇終於在礁溪鄉信義路開了一家【鵝肉郎海鮮】店內招牌料理的就是鵝肉,鵝肉是採本地放養鵝,老闆每天親自在員山養殖場精心挑選,據李主廚表示;每隻養殖約120天左右的鵝肉最好吃,當天現宰後,保留最完整的鮮甜香氣,充滿了自然的肉汁,肉汁不是偏鹹的那種口味,而且湯汁都鎖在肉裡面,肉質吃起來非常滑嫩,搭配上獨家調配醬料,絕配口感令人難忘嚴選本土鵝肉,肉質鮮甜與香氣十足,許多饕客切盤品味鵝肉的美味,當鮮新鮮鵝肉現剁切盤的好選擇。
 鵝肉郎海鮮白斬鵝肉是顧客來店必點的招牌菜,另外上等粉肝、鯖魚鹽烤、紅燒?腩、紅燒肝連肉還有高山當季疏菜等、、每道均是李安崇主廚40餘年老招牌私房料理、店內也有各類的海鮮,李安崇每天從大溪漁港買現撈魚貨,李老闆的嚴選,買回店內鮮魚幾乎供不應求,目前店內以自家人在經營,因此親切熱情好客的服務,加李安崇主廚精心又道地的料理幾乎經常客朋滿座。李老闆謙虛的表示;食材均嚴選而平價經營更是吸引顧客上門的最大原因,假日遊客多,有時候讓
客人等候,感到相當歉意,希望來店之前先以電話預約以免讓顧客白跑一趟。
【鵝肉郎海鮮】備有免費停車場,供來賓使用。
【鵝肉郎海鮮】地址;宜蘭縣礁溪鄉信義路29號電話039-883568。網址www.039884438.com

 

宜蘭縣政府衛生局
羅東鎮公所
宜蘭縣政府社會處
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