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屏東縣114年清明節應景食品抽驗結果 1件不符規定

新聞中心／屏東縣訊
    清明節即將到來，國人祭拜先祖慎終追遠之際，屏東縣政府衛生局為確保民眾過節期間食用應景食品之衛生安全，於傳統市場、春捲攤商、大賣場及超市等場所抽驗應景產品共計52件，檢驗結果1件不符規定。屏東縣衛生局表示，本次抽驗品項計有春捲、潤餅皮（春捲皮）、壽桃、花生粉、紅龜粿、豆干、禽肉品、豬肉、艾草粿、水產品、蔬菜類及香菇素雞等應景或祭祀產品；檢驗項目包括食品中微生物衛生標準、甲醛、防腐劑(己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸)、規定外色素、動物用藥多重殘留、乙型受體素、動物用藥多重殘留(48項)、還原型孔雀綠、結晶紫及其代謝物等，結果1件花生粉黃麴毒素總量超標(標準4μg/kg以下)，已請業者立即下架並移請來源廠商所轄高雄市政府衛生局處辦。

    衛生局局長張秀君提醒民眾，祭祖供品長時間放置於室溫下容易孳生微生物，建議冷藏保存以維持食品的新鮮度，祭祀後應將食品充分加熱後再食用以避免食品中毒案件發生。另紅龜粿、草仔粿等粿類食品多以糯米製成，黏性高且不易消化，如有年長者或幼兒於食用時，最好能協助切成小塊後再食用，以避免發生食道阻塞之危險，並提醒腸胃機能不佳的民眾，應適量食用，以免消化不良；此外，食用潤餅是清明節傳統習俗，呼籲民眾應避免選擇偏白或彈性過Q的潤餅皮，以及花生粉購買後應妥善保存於適當條件，開封後應立即冷藏，以免增加黃麴毒素孳生風險。本次食品抽驗結果公布於屏東縣政府衛生局網站，民眾可逕至該網站參閱(https://www.ptshb.gov.tw/Default.aspx)。