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從『痱子草』到『犬香薷』里山山村的食農教育-雙連埤的尋香之旅

新聞中心／林試所訊　　
    2018年林業試驗所團隊於宜蘭縣雙連埤發現一株香氣特殊的植物—石薺薴（Mosla scabra (Thunb.) C. Y. Wu & H. W. Li），經化學分析發現其精油中「沉香醇」（Linalool）含量極高，屬於極為罕見的化學型。沉香醇在國際市場上是高階香水與芳療產品的重要原料，具備成為高經濟價值香料植物的潛力，這個發現為林試所推動植物方舟保種計畫帶來了重要的契機。宜蘭縣雙連埤位於雪山山脈東翼、海拔約470公尺，是國家級重要濕地與野生動物保護區，卻也長期面臨著典型的「保護區核心」與「私有地緩衝區」的拉扯。雙連埤是紅鳳菜、蔥等蔬菜產區，普遍依賴化學肥料與除草劑，這些化學物質隨著降水逕流排入水域，導致水質劣化而威脅水棲生物的生存。對農民而言，轉作友善耕作面臨產量波動與勞動力短缺等風險，在生態保育的外部效益無法轉化為農產品的價格的前提下，雙連埤陷入「保育與生計對立」的僵局。
　　

    這株具特殊香氣的石薺薴，當地耆老喚其為「痱子草」，早年醫藥不發達，小孩長痱子時便會採集這種草煮水洗浴，在地居民的「傳統生態知識」，在林試所運用科學儀器進行的「化學分析」結果中重獲新生。2019-2021年林試所的研究團隊開始進行小規模試種並建立繁殖技術，為了將這項資源轉化為支持保育的產業，媒合臺灣芳療界知名企業「肯園國際股份有限公司」與雙連埤農民契作，全面採行不使用農藥與除草劑的友善耕作。此外，為紀念日治時期學者藤田安二早在1940年代便提出此化學型石薺薴具備產業發展潛力之遠見，特別將產自雙連埤且經嚴格把關的特殊石薺薴正式取名為「犬香薷」。2022-2025年宜蘭縣雙連埤地區永續發展協會在林試所團隊的陪伴及企業與政府單位的支持下，成功的將在地植物「痱子草」轉化為高經濟作物。犬香薷產業的成功，不僅提升雙連埤居民從事友善耕種的意願、帶動「一家一特色」的發展，更象徵著臺灣農業走向「與自然協作」的轉移。透過接軌SDGs與里山倡議等國際架構，我們看見臺灣淺山農業在生產之外守護生命網絡的無限可能。
　　

    林業試驗所曾所長彥學表示：「林業試驗所近年積極推動原生植物的加值利用，除因原生植物對在地環境有較佳的適應性，可減少農藥化肥的使用外，更期望透過生物多樣性永續利用及友善做法維持生態系服務功能，使農田不再僅是生產的場域，更是臺灣瀕危植物的友善棲地。今天記者會的主角均來自宜蘭雙連埤的田間，雖然大家對這些植物可能有些陌生，但在林試所團隊、肯園企業及社區居民的努力下，發展出代表雙連埤土地氣味的『雙連埤里山香氣鹽』及『犬香薷香氛系列』等友善產品，讓原生植物的氣味創造的經濟價值，可以成為支持社區持續推動友善土地的力量。」雙連埤居民透過與土地的重新連結，找回童年的生活記憶，2026年在林試所的陪伴下，他們設計食農體驗課程，藉此將雙連埤的香氣與里山生活分享給來到雙連埤的訪客們，讓國人透過氣味重新認識雙連埤美好的自然萬物與生活在這裡的人們。