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宜蘭嚴選酒米啟動　以零檢出與AI農業布局高值化稻作 跨足酒米產業 宜蘭農業再升級

新聞中心／宜蘭縣訊
    宜蘭縣政府推動農業升級，首度導入清酒釀造專用酒米品種「臺南21號－南藏」，並於壯圍鄉設立試驗田區，邁出進軍清酒市場的重要一步。今(26)日於試驗田區舉行揭牌儀式，由代理縣長林茂盛出席，攜手農業部臺南區農業改良場、工業技術研究院及在地契作團隊，共同啟動「酒米 × AI智慧農業」合作計畫。宜蘭擁有純淨水源、豐沛降雨與一年一期作的稻作制度，孕育出穩定且高品質的稻米，具備發展清酒原料的天然優勢。同時透過導入智慧農業技術，讓宜蘭稻作在既有基礎上進一步升級，從「零檢出」邁向「高值化與科技化」發展。

                             
    以風土為基礎　結合科技打造新型農業模式：縣府指出，本次導入之「臺南21號－南藏」為清酒釀造專用品種，首次於宜蘭試種，面積約1公頃，並已納入宜蘭嚴選驗證體系。未來將從田間管理、栽培履歷、農藥檢驗，到收割、加工與釀造，建立完整生產鏈。本計畫一方面以酒米開啟高附加價值產業的可能，另一方面則透過示範場域驗證智慧農業技術，建立結合風土條件與科技管理的農業生產模式，作為未來推廣應用的基礎。

                             
    「零檢出」結合AI系統　兼顧安全與效率：「宜蘭嚴選」品牌以「農藥零檢出」為核心標準，透過產銷履歷與多重檢驗制度，建立市場信任基礎。在此基礎上，本計畫導入AI智慧農業系統，整合環境感測、物聯網與大數據分析技術，建立精準灌溉、病蟲害預警與氣候風險管理機制。透過即時監測與數據分析，不僅確保產品安全，也同步提升生產效率與品質穩定性，讓農業兼顧安全與競爭力。農業部臺南區農業改良場助理研究員許龍欣表示，「臺南21號」為專為清酒釀造設計之酒米品種，具備良好吸水性與心白結構，有助於發酵穩定與風味呈現。結合宜蘭氣候條件與智慧農業管理，有助進一步提升原料品質與產品差異化。

                               
    從示範到擴散　推動稻作全面升級：代理縣長林茂盛指出，本計畫由宜蘭縣政府整合農業部臺南區農業改良場、工業技術研究院及在地契作團隊共同推動，從品種育成、智慧種植到後端應用，逐步建立完整模式。未來可以農會為推動平台，結合專業農民，將智慧農業系統逐步導入各稻作產區，擴大應用範圍，形成可複製、可擴散的農業升級模式，帶動整體稻作體系轉型。工業技術研究院顧問林定三表示，除原料應用外，也將延伸發展加工與酒粕面膜等循環經濟應用，提升整體產業價值。宜蘭縣政府表示，未來將透過國際食品展會及實體通路合作，逐步將宜蘭農產導入國內外市場。透過酒米產業與智慧農業模式並行發展，不僅提升宜蘭嚴選品牌競爭力，也將由訂單生產走向穩定通路，拓展國際市場。宜蘭嚴選酒米不僅是農產品，更是一項結合「風土、科技與安全」的農業升級方案。從一塊示範田出發，連結土地、技術與市場，逐步打造具國際競爭力的智慧農業體系。台灣宜蘭，正以科技打造農業的新風土。