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金柑策略聯盟攜手在地職人續寫金柑飲食文化賦予地方農產帶動觀光、創造美好生活的價值

新聞中心／宜蘭縣訊　　
    「2026蘭陽黃金柑金柑策略聯盟執行成果發表會」於今(5)日在礁溪龍潭湖舉行，以「金柑創意研發大募集！」及「蘭陽金柑蜜豚」為主軸，展現金柑跨界應用成果，並安排金柑蜜餞、金柑泡芙DIY及湖畔野餐體驗，邀請民眾感受宜蘭金柑的多元魅力。宜蘭金柑又稱「金棗」，產量占全臺九成以上。為提升產品附加價值，宜蘭縣政府結合農業部農糧署、宜蘭縣議會、花蓮區農業改良場及金柑產業策略聯盟等單位，持續推動產品研發、餐飲創意及市場行銷。「金柑創意研發大募集」今年邁入第六年，鼓勵業者將金柑融入料理、飲品及甜點，帶動農產品銷售與在地產業發展。
　                           　

    代理縣長林茂盛表示，感謝中央相關單位、縣議會、農業改良場及產業夥伴共同投入，讓宜蘭金柑從傳統農產品發展出更多元的商品與市場價值。縣府未來將持續從生產、加工及行銷等面向協助產業發展，串聯農民、農會、餐飲業者與通路資源，提升宜蘭農產品競爭力，讓蘭陽金柑走向更廣大的市場。金柑產業策略聯盟總召集人暨宜蘭縣農會總幹事李長珊表示，聯盟透過餐飲創意、異業合作及通路媒合，協助在地業者拓展市場，並出版「蘭陽金柑輕旅小食光」地圖，串聯特色店家與旅遊體驗，讓更多消費者認識宜蘭金柑。除了甜點與飲品，本次也發表「蘭陽金柑蜜豚」研發成果，由蘭陽烏石港海景酒店行政主廚林錦成運用金柑入菜，呈現酸甜風味，未來規劃開發即食料理包，拓展金柑在餐飲市場的應用。
　　

    本次多家業者展現創意成果，啾咕咖啡推出金柑千層蛋糕、巴斯克乳酪蛋糕及金柑淡抹茶；金少爺咖啡以咖啡豆結合金柑，重新詮釋經典的橘皮摩卡「柑暮」；藍秋手作甜品專賣部推出焦糖金柑達克餅乾及金柑酸種麵包。另有洄城咖啡的「洄柑」金柑奶蓋咖啡、雨山咖啡的金柑風味咖啡及以金柑蜂蜜酒增添風味的提拉米蘇，以及享咖coffee將金柑融入咖啡、氣泡飲與烘焙產品，展現金柑多元風味與應用潛力。
　　                                      

    本次活動另一項亮點，是孟延君上手作甜點專賣部負責人蕭仁孟榮獲2026年日本國際伴手禮設計大賽肯定，代理縣長林茂盛特別頒贈紅榜祝賀，表揚其為宜蘭爭取國際榮耀。蕭仁孟長期投入伴手禮創作，善用金柑、茶葉、鴨賞及三星蔥等在地特色食材，透過設計與加工創新，讓宜蘭農產以更具特色的方式走向市場。